Schritt 4: Verfeinern (optional)
Wenn du magst, kannst du nun Obststücke gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen. Besonders gut passen Kirschen, Mandarinen oder Himbeeren. Wer es besonders knusprig mag, gibt noch Streusel obendrauf.
Schritt 5: Backen
Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb ist und sich die Quarkmasse leicht fest anfühlt. Stäbchenprobe funktioniert bei Quarkmasse nur bedingt – also lieber auf Farbe und Konsistenz achten.
Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren
Lass den Kuchen auf dem Blech vollständig abkühlen. Vor dem Servieren kannst du ihn mit Puderzucker bestäuben oder lauwarm mit Vanillesoße genießen.
Pro-Tipps und kreative Variationen
1. Für extra Cremigkeit:
Ersetze einen Teil des Quarks durch Mascarpone oder Frischkäse – das macht die Füllung besonders zart.
2. Streuselliebhaber aufgepasst:
Mische 100 g Mehl, 80 g Zucker und 80 g kalte Butter zu Streuseln und verteile sie vor dem Backen auf der Quarkmasse – für eine köstlich-knusprige Haube.