Kann ich auch Dinkelmehl verwenden?
Ja, Dinkelmehl Type 630 eignet sich gut. Der Teig wird etwas feiner, aber genauso schmackhaft.
Sind Buchteln veganisierbar?
Ja. Milch durch Pflanzendrink, Butter durch Margarine, Eier durch Apfelmus oder Sojamehl ersetzen. Das Ergebnis ist etwas anders, aber sehr lecker.