6. Anpassbar:
Mit Nüssen, Schokolade, Zitrusabrieb oder Marmelade lassen sich unzählige Varianten zaubern.
7. Perfektes Geschenk:
In Zellophan verpackt oder in Dosen liebevoll überreicht – Buttergebäck ist ein süßer Gruß von Herzen.
Zutaten
Grundrezept für ca. 3–4 Bleche Buttergebäck:
500 g Weizenmehl (Type 405)
250 g kalte Butter (in Stückchen)
200 g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Optional: abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Zum Verzieren (nach Wahl):
Eigelb zum Bestreichen
Kristallzucker
Schokoglasur
Zuckerguss
Streusel, gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Marmelade
Anleitung Schritt für Schritt
1. Teig vorbereiten
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Kalte Butter in kleinen Würfeln zugeben und mit den Händen oder einem Teigmischer in das Mehl einarbeiten.
Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier hinzufügen.
Alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Nicht zu lange bearbeiten, damit der Teig zart bleibt.