Würzige Note: Etwas Kümmel, gerösteter Knoblauch oder ein Hauch Paprikapulver geben dem Gericht eine spannende Tiefe.
Vegetarisch oder vegan: Einfach das Ei weglassen und statt Butter pflanzliche Margarine verwenden – funktioniert wunderbar!
Mit Gemüse ergänzen: Klein gewürfelte Karotten oder Lauch unter die Masse mischen, um das Gericht nährstoffreicher zu machen.
Süße Variante: Mit Zucker, Zimt und Apfelmus kann man aus dem Rezept auch eine Nachspeise zaubern – nur ohne Salz und Zwiebeln.
Serviervorschläge
Mit Sauerkraut: Die herzhafte Säure des Sauerkrauts ergänzt die Erdigkeit der Kartoffeln hervorragend – ein echter Klassiker.
Mit Joghurt oder Quark: Ein Klecks kühler Joghurt oder Kräuterquark auf dem heißen Fladen sorgt für Frische und Balance.
Als Beilage zu Eintöpfen: Die Fladen können auch hervorragend zu deftigen Linseneintöpfen oder Bohnengerichten serviert werden.
Als Frühstück: Reste vom Vortag schmecken auch kalt oder in der Pfanne wieder aufgebacken – ideal mit Spiegelei.