Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht
Eine kleinere Portion eignet sich hervorragend als Vorspeise, eine größere Schüssel macht die Suppe zum sättigenden Hauptgericht.
Gut vorzubereiten
Die Klößchen können vorbereitet und kurz vor dem Servieren gekocht werden, sodass du Stress in der Küche vermeidest.
Zutaten
Für etwa 4 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
Für die Grießklößchen:
250 ml Milch
40 g Butter
100 g Weichweizengrieß
1 Ei (Größe M)
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: etwas fein gehackte Petersilie
Für die Suppe:
1,5 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (je nach Wunsch)
2 Möhren
1/2 Stange Lauch
1 kleines Stück Sellerie
1 Petersilienwurzel
Etwas frische Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Hinweis: Die Wahl der Brühe beeinflusst maßgeblich den Geschmack der Suppe. Eine selbstgekochte Brühe ist ideal, es kann aber auch auf hochwertige Fertigbrühe zurückgegriffen werden.