FAQs – Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Kräppelchen im Voraus zubereiten?
Frisch schmecken sie am besten. Du kannst sie aber auch am nächsten Tag im Ofen bei 100 °C aufwärmen – dann werden sie wieder etwas knuspriger.
2. Kann man Kräppelchen einfrieren?
Ja! Nach dem Ausbacken vollständig abkühlen lassen, einfrieren und bei 150 °C im Backofen aufbacken. Schmecken fast wie frisch.
3. Warum werden meine Kräppelchen innen roh?
Wahrscheinlich war das Öl zu heiß. Achte auf eine Temperatur von ca. 170–180 °C. Dann garen sie gleichmäßig durch.
4. Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, problemlos. Du kannst auch eine größere Menge vorbereiten – ideal für Feiern.
5. Womit kann ich Quark ersetzen?
Frischkäse, Joghurt oder Skyr sind geeignete Alternativen, aber Quark liefert die beste Konsistenz.
6. Kann ich sie im Backofen statt im Fett zubereiten?
Backen geht auch, aber sie schmecken dann eher wie Muffins. Für echten Kräppelchen-Geschmack empfiehlt sich das Ausbacken im Fett.