Zutaten
Für den Mürbeteigboden:
300 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
100 g Zucker
150 g kalte Butter
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Optional: 1 TL Vanillezucker
Für den Vanillepudding:
750 ml Vollmilch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
100 g Zucker
1 Eigelb (für zusätzliche Cremigkeit)
200 ml Sahne (optional für besonders samtige Textur)
Für die Streusel:
200 g Mehl
125 g Butter (weich)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Optional: 1 Prise Zimt oder gehackte Mandeln
Optional für das gewisse Etwas:
2 EL Semmelbrösel (auf dem Teigboden zum Aufsaugen von Feuchtigkeit)
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Geriebene Zitronenschale für Frische
Zubereitungsschritte
1. Mürbeteigboden vorbereiten:
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei hinzufügen. Die kalte Butter in Stückchen schneiden und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.