6. Streusel aufstreuen:
Die vorbereiteten Streusel großzügig über die Puddingmasse geben, bis alles gut bedeckt ist.
7. Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 40–45 Minuten goldbraun backen. Der Kuchen sollte an den Rändern leicht gebräunt und in der Mitte noch leicht wackelig sein.
8. Abkühlen lassen und servieren:
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit der Pudding richtig fest wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Pro-Tipps und Variationen
Perfekte Streusel:
Damit die Streusel schön knusprig werden, sollte die Butter weich, aber nicht zu warm sein. Ein kurzes Anfrieren der fertigen Streusel im Kühlschrank vor dem Backen sorgt für besonders feine Krümel.
Vanillepudding verfeinern:
Wer es besonders edel mag, ersetzt einen Teil der Milch durch Sahne oder fügt das Mark einer echten Vanilleschote hinzu. Das macht den Geschmack noch intensiver.