Fruchtige Ergänzung:
Zwischen Pudding und Streusel machen sich dünne Apfelscheiben, frische Himbeeren oder Kirschen hervorragend. So erhält der Kuchen eine fruchtige Note.
Mürbeteig mit Mandeln:
10–15 % des Mehls können durch gemahlene Mandeln ersetzt werden – das ergibt einen nussigen Boden mit mehr Aroma.
Karamellnote:
Ein wenig brauner Zucker in den Streuseln sorgt für eine zarte Karamellnote.
Glutenfreie Variante:
Das Rezept lässt sich leicht mit glutenfreiem Mehl und Puddingpulver umwandeln. Wichtig: Bindung mit einem zusätzlichen Ei oder etwas gemahlener Flohsamenschale verbessern.
Serviervorschläge
Klassisch:
Ein Stück frisch gebackener Vanillepudding-Streuselkuchen mit einer Tasse schwarzem Kaffee oder einem Glas kalter Milch – so schmeckt Nostalgie!
Mit Sahne:
Ein Klecks frisch geschlagene Vanillesahne oder Crème fraîche mit etwas Zitronenabrieb bringt Frische auf den Teller.
Eisbegleitung:
Im Sommer harmoniert der warme Kuchen hervorragend mit einer Kugel Vanille- oder Zimteis – ein Traum für jede Kaffeetafel.