4. Was tun, wenn der Teig beim Backen hochkommt?
Das Einstechen des Bodens mit einer Gabel hilft, Luft entweichen zu lassen. Du kannst auch Backerbsen zum Blindbacken verwenden, wenn du möchtest.
5. Kann ich den Kuchen auch ohne Ei machen?
Ja, du kannst die Eier in der Füllung durch Sojamehl, Apfelmus oder fertige Ei-Ersatzprodukte ersetzen. Die Konsistenz wird etwas weicher, aber der Geschmack bleibt köstlich.
6. Wie lange hält sich der Kuchen im Kühlschrank?
Gut gekühlt hält sich der Rahmkuchen etwa 3–4 Tage. Decke ihn gut ab, damit er keine Fremdgerüche annimmt.
7. Muss ich unbedingt eine Springform verwenden?
Eine Springform erleichtert das Herausnehmen des Kuchens, aber eine Auflaufform geht auch. Wichtig ist, dass du die Form gut fettest und eventuell mit Backpapier auskleidest.