2. Teig herstellen
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch in die Buttermasse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Teig backen
Den Schokoladenteig gleichmäßig auf das Blech streichen und ca. 20–25 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
4. Kirschbelag zubereiten
Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Den Saft mit dem Tortengusspulver nach Packungsanweisung aufkochen. Die Kirschen unterheben und die Masse direkt auf dem abgekühlten Schokoboden verteilen. Etwas auskühlen lassen, bis der Guss fest wird.
5. Sahne schlagen
Sahne mit Vanillezucker, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Sahne gleichmäßig auf den Kirschbelag streichen.
6. Dekorieren
Den Kuchen mit Schokoraspeln oder geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen. Für eine noch edlere Optik kannst du die Sahneschicht mit einem Spritzbeutel verzieren.