Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 2–3 Tage frisch. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit die Sahne keine fremden Gerüche annimmt.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Der Boden lässt sich gut einfrieren. Die fertige Version mit Sahne ist weniger geeignet, da die Sahneschicht beim Auftauen wässrig wird.
Wie gelingt der Boden besonders saftig?
Durch die Verwendung von Butter, Milch und ggf. etwas geschmolzener Schokolade bleibt der Boden weich und aromatisch.
Muss ich unbedingt Kirschwasser verwenden?
Nein. Du kannst es durch Amaretto, Rum oder auch ganz weglassen. Für Kinder empfiehlt sich eine alkoholfreie Variante.
Kann ich den Kuchen auch ohne Tortenguss machen?
Ja, aber der Guss hilft, die Kirschen zu binden und sorgt für eine schöne Optik. Ohne Guss kann der Belag rutschiger werden.
Eignet sich der Kuchen auch für Backbleche mit Rand?
Unbedingt. Verwende am besten ein tiefes Blech, damit die Kirschmasse und die Sahneschicht gut Platz finden.