6. Warum reißen meine Pfannkuchen beim Wenden?
Der Teig war zu dick oder die erste Seite war nicht lang genug gebraten. Achte auf eine gleichmäßige Hitze und verwende einen breiten Pfannenwender.
7. Was passt gut zu Pfannkuchen?
Frisches Obst, Marmelade, Nüsse, Joghurt, Vanillesoße, Salat, Käse, Lachs – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
8. Welches Fett eignet sich am besten zum Braten?
Butterschmalz bringt Aroma, ist aber hitzestabiler als Butter. Alternativ: neutrales Pflanzenöl oder Kokosöl.
9. Wie dick sollte der Teig sein?
Der Teig sollte vom Löffel fließen, aber nicht zu dünn sein – eine Konsistenz wie flüssiger Joghurt ist ideal.
10. Wie bekomme ich Pfannkuchen besonders fluffig?
Mit etwas Sprudelwasser, der richtigen Ruhezeit für den Teig und durch sanftes Ausbacken bei mittlerer Hitze.
Fazit:
Mit etwas Geduld, Liebe und Omas bewährtem Rezept gelingen dir Pfannkuchen, die Erinnerungen wecken und neue Lieblingsmomente schaffen. Guten Appetit!