6. Kühlen und servieren:
Den fertigen Kuchen für mindestens 1 Stunde kühlstellen. Vor dem Servieren mit frischer Minze oder etwas Puderzucker garnieren.
Pro-Tipps und Variationen
Tipp 1: Biskuitboden am Vortag backen
So lässt sich der Kuchen besser schneiden und hat eine angenehmere Konsistenz.
Tipp 2: Mit Erdbeermarmelade verfeinern
Ein Hauch Marmelade unter der Creme intensiviert den Erdbeergeschmack.
Tipp 3: Vegane Variante
Statt Eier: Eiersatz aus Apfelmus oder Sojamehl verwenden. Pflanzliche Milch und pflanzliche Sahne für die Creme – so wird der Kuchen auch für Veganer ein Genuss.
Tipp 4: Alkoholische Note für Erwachsene
Ein kleiner Schuss Orangenlikör oder Erdbeerlikör in der Creme bringt Raffinesse – ideal für festliche Anlässe.
Tipp 5: Mit anderen Früchten kombinieren
Himbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren ergänzen die Erdbeeren wunderbar.
Tipp 6: Knusperboden statt Biskuit
Statt Biskuit kann ein Boden aus zerbröselten Keksen und Butter verwendet werden – ähnlich wie bei einem Cheesecake.