7. Kinderfreundlich und leicht bekömmlich
Durch die weiche, fluffige Textur ist es auch bei Kindern sehr beliebt – als gesunde Alternative zu Toastbrot oder Weißmehlbrötchen.
8. Keine Hefe nötig
Anders als bei klassischen Broten braucht Wolkenbrot keine Gehzeit und keinen Hefeteig – das spart Zeit und Arbeitsschritte.
Zutaten für Omas Wolkenbrot mit Hüttenkäse (für ca. 8 kleine Brote)
Die Zutatenliste ist kurz und einfach – viele davon hat man bereits zu Hause.
3 frische Eier (Größe M)
100 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
1/4 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup für die süße Variante
Optional: Gewürze wie Oregano, Paprikapulver oder Knoblauchpulver für die herzhafte Version
Für besondere Varianten siehe weiter unten.
Anleitung zur Zubereitung
1. Eier trennen
Trenne die Eier sorgfältig in Eigelb und Eiweiß. Achte darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gerät – sonst lässt es sich nicht steif schlagen.