1. Welcher Senf eignet sich am besten für die Sauce?
Mittelscharfer Senf ist klassisch und für die meisten Geschmäcker ideal. Für mehr Charakter kannst du auch Dijon- oder körnigen Senf verwenden.
2. Wie kann ich die Sauce sämiger machen?
Verlängere die Kochzeit bei mittlerer Hitze, damit die Sauce eindickt. Du kannst auch einen Löffel Crème fraîche einrühren oder etwas weniger Flüssigkeit verwenden.
3. Wie lange halten sich die Reste im Kühlschrank?
Gekochte Eier in Sauce kannst du 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten getrennt von den Beilagen lagern und beim Erwärmen nicht kochen.
4. Lässt sich das Gericht einfrieren?
Grundsätzlich ja, aber durch die Milch kann sich die Konsistenz der Sauce beim Auftauen leicht verändern. Frisch schmeckt es besser.
5. Gibt es Alternativen zu Kartoffeln als Beilage?
Ja, du kannst Reis, Nudeln oder sogar gebratenes Brot als Sättigungsbeilage servieren. Auch Gemüsegerichte passen gut dazu.