7. Welche Mehlsorte eignet sich am besten?
Weizenmehl Type 550 ist ideal, aber auch Dinkelmehl funktioniert sehr gut. Bei Vollkornmehl musst du eventuell mehr Flüssigkeit zugeben.
8. Was tun, wenn die Nester zu dunkel werden?
Decke sie nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier ab, damit sie nicht zu stark bräunen.