Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Gleichmäßig auf die Fruchtcreme streichen. Nach Wunsch mit Kokosraspeln, Pistazien oder Schokoraspeln bestreuen.
4. Kühl stellen
Der Kuchen sollte mindestens 4 Stunden – am besten über Nacht – im Kühlschrank durchziehen. So verbindet sich die Creme optimal mit dem Boden, und das Aroma entfaltet sich voll.
Profi-Tipps und Variationen
1. Aromatische Upgrades
Füge etwas abgeriebene Zitronenschale oder ein paar Tropfen Bittermandelaroma zum Teig hinzu – das gibt dem Kuchen eine ganz besondere Note.
2. Glutenfrei
Ersetze das Mehl durch glutenfreies Universalmehl und achte auf glutenfreie Backzutaten wie Backpulver und Vanillezucker.
3. Fruchtig-frisch
Verwende frische Früchte je nach Saison: Im Frühling Erdbeeren, im Sommer Himbeeren oder Pfirsiche, im Herbst Birnen oder Äpfel – sogar im Winter kannst du auf Dosenfrüchte zurückgreifen.
4. Exotische Note