Schritt 4: Käsesauce zubereiten
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter Rühren 1–2 Minuten anschwitzen. Nach und nach Milch zugeben und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Wenn die Sauce andickt, Cheddar, Parmesan und Frischkäse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Schritt 5: Schichten der Lasagne
In eine große Auflaufform etwas Käsesauce geben. Dann abwechselnd Lasagneplatten, Hackfleischmischung und Käsesauce schichten. Mit einer Schicht Käsesauce abschließen und mit Mozzarella bestreuen.
Schritt 6: Backen
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Profi-Tipps und kreative Variationen
1. Mit karamellisierten Zwiebeln verfeinern
Karamellisierte Zwiebeln passen hervorragend zu Bacon und Käse. Einfach separat in Butter mit etwas Zucker bräunen und als zusätzliche Schicht einbauen.