8. Saisonunabhängig:
Durch den variablen Einsatz von Obst, Gewürzen oder Aromen schmeckt Schneegestöber zu jeder Jahreszeit anders – aber immer köstlich.
Zutaten
Für etwa 4 Portionen des klassischen Schneegestöbers benötigen Sie:
Grundrezept:
250 g Magerquark oder Sahnequark
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
2 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
100–150 g Baiser (fertig gekauft oder selbst gemacht)
Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone oder Limette für Frische
Mögliche Zusätze je nach Jahreszeit:
Sommer: Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Herbst: Apfelkompott, Zimt, geröstete Mandeln
Winter: Spekulatius-Stückchen, Orangenfilets, Zimt
Frühling: Rhabarberkompott, Holunderblüten, Minze
Für das Anrichten:
Dessertgläser oder Schälchen
Optional: Frische Minze, Kakaopulver, Fruchtsoße, geraspelte Schokolade
Zubereitung
Schritt 1: Sahne schlagen
Die Schlagsahne in eine kalte Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Tipp: Etwas Sahnesteif kann helfen, die Konsistenz zu stabilisieren – besonders im Sommer.