- Als Topping für Suppen und Eintöpfe: Verleiht sofort Frische und Farbe.
- In Salaten: Besonders in orientalischen Rezepten wie Taboulé ist Petersilie unverzichtbar.
- Zu Fisch und Fleisch: Ob gebraten oder gegrillt – Petersilie rundet viele Gerichte harmonisch ab.
- In Pasta und Pesto: Fein gehackt kann sie als Basis für grüne Saucen oder als Zutat im selbstgemachten Pesto dienen.
- Auf dem Butterbrot: Etwas Butter, Salz und Petersilie auf frischem Brot ist ein schneller, gesunder Snack.
Fazit
Petersilie ist nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich ein echtes Multitalent. Mit der richtigen Konservierungsmethode – ob im Glas mit Küchenpapier, tiefgekühlt oder getrocknet – sparen Sie Zeit, Geld und tragen zur Reduktion von Lebensmittelabfällen bei. Die grüne Powerpflanze bleibt Ihnen so über Wochen erhalten und steht jederzeit für köstliche Gerichte zur Verfügung. Probieren Sie die vorgestellten Methoden aus und machen Sie Petersilie zum festen Bestandteil Ihrer Vorratshaltung!
FAQs
Wie lange hält konservierte Petersilie im Glas? Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank hält sie bis zu 8 Wochen, manchmal sogar länger.
Kann ich Petersilie mit den Stängeln konservieren? Ja, Stängel enthalten ebenfalls Aroma und können fein gehackt mitverwendet werden.
Wie erkenne ich, ob Petersilie schlecht geworden ist? Ein unangenehmer Geruch, schleimige Konsistenz oder Verfärbungen sind Anzeichen für Verderb.