Ist eingefrorene Petersilie genauso aromatisch wie frische? Sie verliert etwas Aroma, behält aber ihren typischen Geschmack – besonders in gekochten Gerichten.
Kann ich Petersilie in Öl einlegen? Ja, das ist eine aromatische Konservierungsmethode. Achten Sie jedoch auf die Kühlung, um Keimbildung zu vermeiden.
Lässt sich getrocknete Petersilie mit frischer vergleichen? Getrocknete Petersilie hat weniger Aroma, ist aber praktisch für Gewürzmischungen und trockene Gerichte.
Was tun, wenn ich zu viel konserviert habe? Verwenden Sie Petersilie großzügig in Kräuterbutter, Pesto oder zum Einfrieren in Portionen – so wird nichts verschwendet.