Kann ich Milch ersetzen?
Ja, pflanzliche Milchsorten (Hafer-, Soja-, Mandelmilch) funktionieren gut. Bei fettarmer Milch ggf. 1–2 EL Öl ergänzen, damit die Pfannkuchen saftiger bleiben.
Wie bewahre ich fertige Pfannkuchen auf?
Im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter 1–2 Tage. Eingefroren halten sie bis zu 2 Monate.
Sind die Pfannkuchen für Babys geeignet?
Ja, in einfacher Form (ohne Zucker, mit milden Zutaten) und gut abgekühlt können weiche Pfannkuchen ab Beikostalter angeboten werden. Auf Allergene achten (Ei, Milch).
Wie vermeide ich, dass Pfannkuchen am Pfannenboden kleben?
Gut vorheizen, ausreichendes Fett verwenden und keine zu niedrige Hitze. Eine beschichtete Pfanne erleichtert das Wenden.