Profi-Tipps & kreative Variationen
1. Quark-Variante
Für einen besonders saftigen Kuchen 250 g Quark unter den Teig heben.
Ergibt eine cheesecake-ähnliche Konsistenz mit fruchtiger Frische.
2. Streusel-Liebhaber
Wer es knusprig mag, kann vor dem Backen Streusel über die Pfirsiche geben.
Einfach 100 g Mehl, 75 g Zucker und 75 g Butter zu einem bröseligen Teig verarbeiten und darüberstreuen.
3. Vegane Option
Butter durch vegane Margarine, Eier durch Apfelmus oder Sojamehl und Milch durch Pflanzenmilch ersetzen.
Der Kuchen gelingt auch in veganer Version wunderbar saftig.
4. Mit Alkohol
Pfirsiche vor dem Belegen in einem Schuss Amaretto, Rum oder Pfirsichlikör marinieren – für die erwachsene Variante.
5. Gewürze für Tiefe
Eine Prise Muskatnuss, Vanillemark oder Kardamom verleiht dem Kuchen eine besondere Note.
6. Als Blechkuchen
Für größere Mengen oder Partys einfach die Teigmenge verdoppeln und auf einem tiefen Backblech backen.