Ja, Pfirsichkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Am besten portionsweise verpacken, so kann man sich auch später über ein schnelles Stück Kuchen freuen.
Warum ist mein Kuchen nach dem Backen eingesunken?
Das kann passieren, wenn der Kuchen zu früh aus dem Ofen genommen wurde oder wenn die Pfirsiche zu feucht waren. Gut abtropfen lassen oder mit etwas Mehl bestäuben hilft.
Welche Mehlsorte eignet sich am besten?
Weizenmehl Type 405 ist Standard für Rührkuchen. Wer es kerniger mag, kann auch Dinkelmehl verwenden – dabei etwas mehr Flüssigkeit einrechnen.
Kann ich andere Früchte verwenden?
Absolut! Nektarinen, Aprikosen, Pflaumen oder Beeren passen ebenfalls gut. Achten Sie darauf, dass das Obst nicht zu wässrig ist, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Eignet sich der Kuchen für Kinder?
Ja, besonders in der alkoholfreien Variante ist der Kuchen ein idealer Kinderkuchen. Wer es süßer mag, kann die Zuckermenge leicht erhöhen oder einen Vanilleguss darübergeben.