Pro Tipps und kreative Variationen
Pro Tipps:
Für Extra-Saftigkeit: Etwas gemahlene Mandeln oder Semmelbrösel zwischen Teig und Pflaumen streuen. Sie saugen überschüssige Flüssigkeit auf und verhindern ein Durchweichen.
Knusprige Streusel: Ein Teelöffel Grieß in die Streuselmasse sorgt für extra Biss.
Zuckeralternative: Wer es weniger süß mag, kann Erythrit oder Kokosblütenzucker verwenden.
Streusel retten: Werden die Streusel im Ofen zu dunkel, rechtzeitig mit Alufolie abdecken.
Kreative Variationen:
Mit Hefeteig: Anstelle des Quarkölteigs kann auch ein klassischer Hefeteig verwendet werden – das ergibt einen luftigen Boden mit etwas mehr Volumen.
Mit Schmand oder Pudding: Zwischen Teig und Pflaumen eine Schicht Vanillepudding oder Schmandcreme streichen – für ein noch cremigeres Ergebnis.
Mit Marzipan: Einige Gramm geriebenes Marzipan unter die Streusel mischen – besonders in der Adventszeit eine aromatische Ergänzung.