5. Gibt es Alternativen zu Mascarpone?
Ja, du kannst Frischkäse, Quark oder eine Mischung aus beiden verwenden. Auch Ricotta ist möglich, ergibt aber eine etwas körnigere Textur.
6. Wie verhindere ich, dass die Himbeerschicht durch die Creme durchweicht?
Lasse die Himbeerschicht vollständig abkühlen und fest werden, bevor du die Mascarponecreme aufträgst.
7. Kann ich statt Himbeeren auch anderes Obst verwenden?
Ja – Erdbeeren, Blaubeeren, Mango oder auch Kirschen eignen sich hervorragend.
8. Welche Springform ist ideal?
Eine Form mit 24 oder 26 cm Durchmesser ergibt eine ideale Höhe und Portionsgröße. Alternativ kannst du auch einen eckigen Rahmen auf ein Backblech setzen.