6. Topping auftragen
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und als Kranz oder in Tupfen auf dem Kuchen verteilen. Mit gehackten Pistazien und eventuell frischen Sauerkirschen garnieren.
Profi-Tipps & Varianten
Für eine glutenfreie Variante: Verwende glutenfreie Kekse oder ein selbstgemachtes Nuss-Mandel-Mehl-Gemisch als Boden.
Intensiverer Pistaziengeschmack: Ergänze die Käsemasse mit einem Schuss Pistazienlikör oder verwende Pistazienmus aus dem Fachhandel.
Pistazien knusprig erleben: Gib einige gehackte, geröstete Pistazienkerne unter den Boden oder streue sie über die Käsemasse vor dem Backen.
Vegane Version: Tausche Frischkäse, Quark und Sahne durch vegane Alternativen und verwende pflanzliche Butter sowie Eiersatz.
Saisonal variieren: Statt Sauerkirschen passen auch Himbeeren, Johannisbeeren oder sogar Rhabarber hervorragend zum nussigen Aroma.
Extra cremig: Wer es besonders luxuriös mag, kann zusätzlich 100 g weiße Schokolade schmelzen und in die Käsemasse einrühren.