Probiere es aus, genieße jeden Bissen – und teile das Rezept mit Menschen, die du gerne hast.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange ist der Pistazien-Käsekuchen haltbar?
Im Kühlschrank gut abgedeckt hält sich der Kuchen 3 bis 4 Tage. Die Aromen entwickeln sich sogar noch besser, wenn er einen Tag durchgezogen ist.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, das ist möglich. Am besten in Stücke schneiden, einzeln einfrieren und bei Bedarf auftauen lassen. Sahnetopping erst nach dem Auftauen frisch auftragen.
Kann ich auch frische Sauerkirschen verwenden?
Natürlich! Entkerne sie vorher und koche sie wie im Rezept beschrieben mit Zucker und Stärke zu einem Kompott.
Was mache ich, wenn ich keine Pistazien bekomme?
Mandeln oder Haselnüsse sind ein guter Ersatz. Die grüne Farbe fehlt zwar, aber der Geschmack bleibt nussig und aromatisch.
Warum muss der Kuchen nach dem Backen noch ruhen?
Durch die Ruhezeit im ausgeschalteten Ofen verhindert man, dass der Kuchen reißt. Das langsame Abkühlen hilft außerdem, dass die Textur cremig bleibt.