Es gibt Rezepte, die einfach immer funktionieren – egal ob beim gemütlichen Abend mit Freunden, beim Fußballschauen oder als Highlight auf einem Party-Buffet. Eines davon sind eingerollte Pizzaschnecken mit Hackfleisch. Sie vereinen alles, was man liebt: knusprigen Teig, würziges Fleisch, aromatische Tomatensauce und geschmolzenen Käse.
Das Beste daran: Dieser Snack ist nicht nur super lecker, sondern auch praktisch. Man kann ihn hervorragend vorbereiten, warm oder kalt servieren und er lässt sich problemlos in die Hand nehmen – ganz ohne Besteck. Genau deshalb sind die Hackfleisch-Pizzarollen ein echter Dauerbrenner bei Partys, Buffets oder auch als schnelles Familiengericht.
Zutaten für Pizzateig eingerollt mit Hackfleisch
Für etwa 12–15 Stück benötigst du:
- 500 g Pizzateig (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt oder gepresst)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder Cheddar)
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Olivenöl
Optional: eine Prise Paprikapulver oder Chili für etwas Schärfe.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Hackfleischfüllung vorbereiten
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
- Gib das Hackfleisch hinein und brate es kräftig an, bis es krümelig ist.
- Füge die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate alles weitere 2–3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Rühre die passierten Tomaten unter, würze mit Oregano, Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Paprika oder Chili.
- Lass die Sauce bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Pizzateig ausrollen
- Rolle den Pizzateig rechteckig aus (ca. 30 x 40 cm).
- Verteile die Hackfleischfüllung gleichmäßig darauf, lasse dabei rundum einen Rand von etwa 1–2 cm frei.
- Bestreue die Fleischmasse gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
Aufrollen und Schneiden
- Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf, sodass eine gleichmäßige Rolle entsteht.
- Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2–3 cm dicke Scheiben.
Backen
- Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
- Backe die Pizzarollen für ca. 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse leicht brutzelt.
Servieren
Die Hackfleisch-Pizzarollen schmecken frisch aus dem Ofen am besten, können aber auch kalt gegessen werden.
Warum diese Pizzarollen perfekt für Partys sind
- Handlich: Keine Gabel, kein Messer – einfach in die Hand nehmen und genießen.
- Variabel: Man kann sie warm oder kalt essen.
- Vielseitig: Perfekt als Snack, Hauptgericht mit Salat oder als Teil eines Buffets.
- Vorbereitung: Der Teig kann vorbereitet, die Rollen bereits am Vortag gerollt und erst kurz vor der Party gebacken werden.
Variationen und Ideen
Vegetarische Variante
Statt Hackfleisch kannst du gebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini und Pilze verwenden. Dazu etwas Feta-Käse – perfekt für Vegetarier.