Einleitung
Der polnische Windbeutelkuchen – auch bekannt als „Karpatka“ – ist ein beeindruckender, cremiger und luftiger Genuss, der in der polnischen Küche tief verwurzelt ist. Diese traditionelle Spezialität erinnert an die berühmten französischen Windbeutel, wird aber in einer einzigartigen Form als Blechkuchen gebacken. Das Besondere: Zwei Lagen aus Brandteig umhüllen eine vanillig-sahnige Puddingcreme, wodurch ein herrlich leichter, aber zugleich reichhaltiger Genuss entsteht. Die Oberfläche erinnert an die Berggipfel der Karpaten – daher auch der Name „Karpatka“.
In dieser Version setzen wir auf 650 ml Milch und eine Packung Vanillepuddingpulver – eine clevere Kombination, die für eine besonders aromatische, stabile und samtige Füllung sorgt. Ob für Familienfeiern, Kaffeekränzchen oder als besonderes Sonntagsdessert – dieser Kuchen ist ein echter Hingucker und noch dazu überraschend einfach zuzubereiten.