6. Kann man rohe Eier einfrieren?
Nicht in der Schale! Du kannst Eiweiß und Eigelb getrennt oder verquirlt einfrieren, um sie später zum Backen zu verwenden.
7. Was bedeutet die Angabe „0-DE-1234567“ auf einem Ei?
Das ist der Erzeugercode. Die erste Zahl steht für die Haltungsform (0 = Bio, 1 = Freiland, 2 = Bodenhaltung, 3 = Käfighaltung). Danach folgt das Länderkürzel und die Betriebsnummer.
8. Wie lange sind Eier nach dem Legen haltbar?
Ungekühlt ca. 18 Tage, gekühlt sogar bis zu 28 Tage oder mehr – bei richtiger Lagerung und Prüfung auf Frische.