Liegt es flach auf dem Boden: Das Ei ist sehr frisch (1–7 Tage).
Steht es leicht schräg: Das Ei ist nicht mehr ganz frisch, aber noch gut verwendbar (bis ca. 2 Wochen alt).
Stellt es sich senkrecht auf: Es ist älter, sollte aber noch gekocht verwendet werden (z. B. für hart gekochte Eier).
Schwimmt es an die Oberfläche: Das Ei ist verdorben und sollte nicht mehr verzehrt werden.
Warum funktioniert das?
Mit zunehmendem Alter verdunstet Wasser durch die poröse Schale. Gleichzeitig bildet sich im Ei eine größere Luftkammer. Je mehr Luft sich im Ei befindet, desto stärker wird es im Wasser aufsteigen – ein eindeutiges Zeichen für den Alterungsprozess.
Zusätzliche Tests zur genauen Beurteilung
Neben der Wasserprobe kannst du noch weitere präzise Methoden anwenden, um die Frische deiner Eier zu überprüfen:
1. Der Geruchstest
Schlage das Ei in eine separate Schüssel auf. Riecht es unangenehm, schwefelig oder faulig? Dann sofort entsorgen – hier gibt es keine Ausnahmen.