1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
150 g weiche Butter oder Margarine
Für die Schoko-Creme-Füllung:
150 g Vollmilchschokolade
2 EL Sahne
50 g weiche Butter
Optional: 1 TL Haselnussmus oder Erdnussbutter für nussige Note
Zubereitung Schritt für Schritt
Teig vorbereiten
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter dazugeben. Alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Teig ausrollen und ausstechen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Ø ca. 5 cm) Kekse ausstechen. Wer mag, kann mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte eines jeden zweiten Kekses ein kleines Loch machen – für den typischen Prinzenrollen-Look.