Für einen traditionellen Prophetenkuchen benötigst du folgende Zutaten:
300 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
150 g Zucker (weißer Haushaltszucker oder brauner Rohrzucker)
150 g Butter oder Margarine (weich)
3 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
150 ml Milch oder Buttermilch
100 g Rosinen (optional in Rum oder Wasser eingeweicht)
100 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln)
1 TL Zimt
½ TL gemahlene Nelken
¼ TL Muskatnuss, frisch gerieben
1 Prise Salz
Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone oder Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) gründlich ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit der Kuchen sich später leicht lösen lässt.
Schritt 2: Butter und Zucker cremig rühren
Gib die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine so lange, bis sie hell und cremig ist.