Schritt 3: Eier einzeln hinzufügen
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gut unter, bevor du das nächste hinzugibst. Dadurch wird der Teig besonders luftig.
Schritt 4: Mehl, Backpulver und Gewürze mischen
Vermische das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Nelken, Muskat und der Prise Salz in einer separaten Schüssel.
Schritt 5: Abwechselnd Milch und Mehl in den Teig einarbeiten
Gib abwechselnd Mehlmischung und Milch zur Butter-Zucker-Ei-Masse und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Schritt 6: Rosinen und Nüsse unterheben
Heb die eingeweichten Rosinen und die gehackten Nüsse vorsichtig unter den Teig, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
Schritt 7: Teig in die Form füllen und Oberfläche gestalten
Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche mit einem Löffel oder Teigschaber glatt. Es ist wichtig, dass die Oberfläche nicht zu glatt wird – kleine „Huckel“ oder Unebenheiten sind typisch und erwünscht.