4. Omega-3-Fettsäuren aus Chiasamen
Chiasamen enthalten pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken, das Herz-Kreislauf-System unterstützen und sich positiv auf Haut und Gehirn auswirken können.
5. Zink, Magnesium und Eisen aus Kürbiskernen
Kürbiskerne liefern wichtige Mikronährstoffe wie Zink (wichtig für das Immunsystem), Magnesium (unterstützt Muskeln und Nerven) und Eisen (trägt zur Blutbildung bei) – ein echter Nährstoff-Booster.
6. Laktose- und glutenfrei möglich
Das Brot lässt sich leicht gluten- und laktosefrei zubereiten, wenn du entsprechende Mehle und Milchalternativen verwendest – ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten.
Zutaten für ein Proteinbrot (Kastenform, ca. 25 cm)
100 g Mandelmehl (alternativ: Kokosmehl oder Sojamehl)
60 g Leinsamen geschrotet
50 g Chiasamen
80 g Kürbiskerne
60 g Sonnenblumenkerne
30 g Flohsamenschalen
2 TL Backpulver (glutenfrei möglich)
1 TL Salz (nach Geschmack)