2. Kann ich das Brot auch ohne Eier backen?
Ja. Verwende pro Ei 1 EL gemahlene Chiasamen + 3 EL Wasser (10 Minuten quellen lassen). Das ergibt eine vegane, aber kompaktere Variante.
3. Ist Proteinbrot gut zum Abnehmen?
Ja. Durch den hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt macht es lange satt, verhindert Heißhunger und unterstützt beim Erhalt der Muskelmasse – ideal für Diäten.
4. Kann ich auch andere Samen oder Kerne verwenden?
Natürlich! Leinsamen, Sesam, Hanfsamen oder Walnüsse passen hervorragend. Variiere nach deinem Geschmack.
5. Ist das Brot glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Mehle und Backpulver verwendest, ist das Brot vollständig glutenfrei – ideal bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
6. Was tun, wenn das Brot zu trocken wird?
Achte auf die richtige Flüssigkeitsmenge. Etwas geraspeltes Gemüse oder ein Löffel Joghurt kann den Teig saftiger machen.
7. Kann ich Proteinbrot auch im Brotbackautomaten backen?