Auskühlen lassen, anschließend am besten 1–2 Stunden kühlen.
Profi-Tipps & Variationen
1. Fruchtige Füllungen clever kombinieren
Sommer: Himbeeren und Johannisbeeren für eine säuerliche Note.
Herbst: Apfel-Zimt-Mischung oder Birnen mit Walnüssen.
Winter: Eingemachte Kirschen mit Amaretto oder Sauerkirschen mit Zimt.
Exotisch: Mango und Passionsfrucht oder Ananas mit Kokosflocken.
2. Für mehr Aroma
Ein Hauch Muskat im Streuselteig sorgt für Tiefe.
Mit Mandeln oder Haferflocken in den Streuseln wird’s extra knusprig.
3. Für Allergiker und Ernährungsbewusste
Glutenfrei: Mürbeteig und Streusel mit glutenfreiem Mehl zubereiten.
Vegan: Ei durch Apfelmus oder Pflanzenjoghurt ersetzen, Butter durch vegane Margarine.
Zuckerarm: Zucker durch Erythrit oder Kokosblütenzucker ersetzen.
4. Für besonders feinen Geschmack
Vor dem Backen 2 EL Mandeln oder Haselnüsse auf dem Pudding verteilen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Vanillesoße servieren.