Der Pudding-Streuselkuchen ist eine der beliebtesten Kuchenvarianten in der deutschen Küche. Mit seinem knusprigen Streuselbelag und der cremigen Vanillepudding-Füllung vereint er verschiedene Texturen und Aromen in einem einzigen, unwiderstehlichen Gebäck. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Highlight auf einer Feier – dieser Kuchen begeistert mit seiner süßen Verführung Groß und Klein. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Zubereitung dieses Klassikers wissen musst, inklusive nützlicher Tipps und Variationen.
Die wichtigsten Vorteile von Pudding-Streuselkuchen
Einfache Zubereitung: Trotz seines raffinierten Geschmacks ist der Kuchen relativ einfach herzustellen, selbst für Anfänger.
Perfekte Kombination aus knusprig und cremig: Die Streusel sorgen für den knusprigen Biss, während der Pudding eine weiche, samtige Textur verleiht.
Variabel anpassbar: Du kannst verschiedene Puddinggeschmacksrichtungen und Teigarten ausprobieren.
Lange Frische: Durch den feuchten Pudding bleibt der Kuchen auch nach Tagen noch saftig.
Ideal für jeden Anlass: Ob Kaffeekränzchen oder festliche Anlässe – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.
Zutaten für Pudding-Streuselkuchen
Für den Boden und die Streusel:
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter (kalt)
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
Für die Puddingfüllung:
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
1 Eigelb
100 g Schmand oder Crème Fraîche
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Streusel- und Bodenmasse vorbereiten: Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Das Ei hinzufügen und alles zu Streuseln verkneten.
Boden formen: Eine Springform (26 cm) einfetten. Zwei Drittel des Teigs als Boden in die Form drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
Pudding kochen: Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Eigelb und Schmand unterrühren.
Pudding einfüllen: Die Puddingmasse auf den Teigboden geben und gleichmäßig verteilen.
Streusel verteilen: Den restlichen Teig als Streusel über den Pudding krümeln.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit der Pudding fest wird.
Profi-Tipps & Variationen
Knusprigere Streusel: Füge dem Streuselteig 1 EL Haferflocken hinzu.
Geschmack verfeinern: Eine Prise Zimt oder etwas geriebene Zitronenschale gibt dem Teig eine besondere Note.
Andere Puddingvarianten: Schokoladen- oder Karamellpudding sorgen für Abwechslung.
Obst hinzufügen: Frische Himbeeren oder Apfelstücke zwischen Pudding und Streuseln machen den Kuchen fruchtiger.
Serviervorschläge
Genieße den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis.
Mit Puderzucker bestreuen für eine extra süße Optik.
Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee rundet das Geschmackserlebnis ab.
Fazit
Pudding-Streuselkuchen ist ein absoluter Klassiker, der mit wenig Aufwand großen Genuss bietet. Seine perfekte Balance aus knusprigen Streuseln und cremigem Pudding macht ihn unwiderstehlich. Dank der vielseitigen Variationsmöglichkeiten kann dieser Kuchen immer wieder neu entdeckt werden. Probiere ihn aus und genieße ein Stück himmlischen Kuchen!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten? Ja, der Kuchen kann problemlos am Vortag gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie lange hält sich Pudding-Streuselkuchen? Im Kühlschrank bleibt er 2-3 Tage frisch.
Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, allerdings kann sich die Konsistenz der Puddingcreme etwas verändern. Am besten frisch genießen!
Welche Puddingarten eignen sich noch? Neben Vanillepudding sind Schoko-, Karamell- oder Sahnepudding tolle Alternativen.
Viel Freude beim Backen und Genießen!