8. Kann ich statt Quark auch Skyr oder Joghurt verwenden?
Skyr ist eine gute Alternative, da er ähnlich wie Quark ist. Joghurt ist meist zu flüssig und verändert die Konsistenz stark – empfehlenswert nur in abgetropfter Form.
9. Wie verhindere ich, dass die Pfannkuchen beim Wenden reißen?
Nicht zu früh wenden! Erst wenn der Rand leicht fest wird und sich der Pfannkuchen gut vom Pfannenboden löst, solltest du ihn drehen.
10. Kann ich den Teig vorbereiten und später braten?
Der Teig sollte frisch verarbeitet werden, da das Backpulver sonst seine Wirkung verliert. Alternativ: Die fertigen Pfannkuchen vorkochen und später aufwärmen.