2. Kann ich fertigen Pudding verwenden?
Ja, aber selbst gekochter Pudding hat mehr Aroma und bessere Konsistenz für diesen Kuchen.
3. Ist der Kuchen auch ohne Baiser möglich?
Absolut – dann einfach mit Puderzucker bestäuben oder mit Streuseln toppen.
4. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich 2–3 Tage frisch. Baiser kann mit der Zeit weicher werden, bleibt aber geschmacklich lecker.
5. Kann ich tiefgefrorene Früchte verwenden?
Ja, gut abtropfen lassen und evtl. mit etwas Stärke binden, um zu viel Flüssigkeit zu vermeiden.
6. Wird der Quark gebacken?
Ja, die Quarkmasse wird mitgebacken, wodurch sie fest, aber cremig wird.
7. Ist Magerquark zwingend nötig?
Nein – Sahnequark oder 20%-iger Quark geht auch und macht den Kuchen noch sahniger.
8. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Nicht empfohlen – die Konsistenz von Quark und Pudding kann sich beim Auftauen verändern.
9. Wie verhindere ich Risse im Baiser?
Den Ofen nach dem Backen leicht geöffnet lassen und den Kuchen langsam abkühlen lassen.