1 TL Zitronensaft
Abrieb einer Bio-Zitrone (optional)
Für das Baiser:
3 Eiweiß
100 g Zucker
1 Prise Salz
Tipp:
Für eine noch cremigere Füllung kannst du einen Teil des Quarks durch Schmand oder Frischkäse ersetzen.
Zubereitung – Schritt für Schritt zum himmlischen Quark-Schneekuchen
Mit dieser detaillierten Anleitung gelingt dir der perfekte Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding, der auf der Zunge zergeht.
1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (26 cm) gründlich ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2. Boden zubereiten
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterheben. Den Teig gleichmäßig in die Springform streichen.
3. Quarkmasse anrühren
Quark, Zucker, Puddingpulver, Eier, Milch, Öl, Zitronensaft und Zitronenabrieb zu einer glatten Creme verrühren. Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.