3. Warum wird mein Baiser nicht fest?
Wichtig ist, dass das Eiweiß komplett fettfrei und sauber getrennt ist. Auch die Schüssel sollte absolut sauber sein. Zucker langsam einrieseln lassen und lange schlagen.
4. Wie lange hält sich der Kuchen?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich 2–3 Tage. Am besten schmeckt er innerhalb der ersten 24 Stunden.
5. Kann ich auch Speisequark mit höherem Fettgehalt verwenden?
Ja – je höher der Fettanteil, desto cremiger wird die Füllung. Du kannst auch Frischkäse oder Schmand untermischen.
6. Welche Alternativen gibt es zu Puddingpulver?
Speisestärke und echtes Vanillemark bieten eine natürliche Alternative zum klassischen Puddingpulver.
7. Kann ich auch ohne Baiser backen?
Natürlich – der Kuchen schmeckt auch ohne die Schneeschicht köstlich. Du kannst z. B. eine Streuseldecke als Alternative verwenden.