1 Päckchen Vanillezucker
100 g weiße Schokolade
50 g Kokosraspeln
12 Raffaello-Pralinen (zerkleinert)
Für das Topping:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
2 EL Kokosraspeln
6 Raffaello-Pralinen zur Dekoration
Optional:
2–3 EL Kokoslikör oder Amaretto zum Tränken des Bodens
Anleitung
1. Biskuitboden backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand nicht fetten.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät mindestens 5–7 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben – am besten mit einem Teigschaber.
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
Etwa 20–25 Minuten backen – Stäbchenprobe nicht vergessen.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und anschließend einmal horizontal halbieren.
2. Creme zubereiten