Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
Die abgekühlte, flüssige Schokolade unterrühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Kokosraspeln und zerkleinerte Raffaello unter die Creme mischen.
3. Kuchen zusammensetzen
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Wer mag, kann diesen mit etwas Kokoslikör oder Amaretto tränken.
Die Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen.
Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken.
Die restliche Creme darüber streichen – auch die Seiten der Torte damit einstreichen.
4. Topping auftragen
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Die Torte gleichmäßig mit Sahne bedecken.
Mit Kokosraspeln bestreuen und mit Raffaello dekorieren.
5. Kühlzeit
Die Torte mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
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