Ein guter Raffaello-Kokos-Traum Kuchen lebt von den kleinen Details. Hier einige Tipps und kreative Abwandlungen:
Profi-Tipps:
Eier auf Raumtemperatur bringen: Das sorgt für ein besonders luftiges Volumen im Biskuit.
Backform nicht fetten: So kann der Biskuit besser aufgehen.
Schokolade nicht zu heiß unterrühren: Sonst gerinnt die Creme.
Durchziehen lassen: Der Geschmack wird intensiver, wenn der Kuchen mindestens eine Nacht im Kühlschrank ruht.
Variationen:
Mit Fruchtfüllung: Eine Schicht Himbeeren oder Erdbeeren verleiht dem Kuchen eine fruchtige Frische.
Als Raffaello-Käsekuchen: Die Creme mit Frischkäse und ohne Boden zubereiten und kalt servieren.
Ohne Backen: Statt Biskuit einfach Löffelbiskuits oder Butterkekse verwenden.
Mit Nüssen: Mandeln oder Haselnüsse sorgen für zusätzlichen Crunch.
Glutenfrei: Den Biskuitboden mit glutenfreiem Mehl zubereiten – der Rest des Rezepts ist bereits glutenfrei.