Einleitung
Der Frühling ist da, und mit ihm kommt ein ganz besonderer Schatz auf unsere Teller: Rhabarber. Frisch, säuerlich und unverwechselbar im Geschmack – Rhabarber ist eine der ersten Ernten im Jahr und bringt die perfekte Frische nach einem langen Winter. Doch während viele ihn als Kompott oder in Marmelade kennen, ist eine der edelsten und beliebtesten Varianten, ihn in einem Rhabarber-Baiser-Kuchen zu verarbeiten.
Dieser Kuchen kombiniert einen saftig-weichen Teigboden mit einer fruchtigen Rhabarberschicht und krönt das Ganze mit einer luftig-leichten Baiserhaube. Das Ergebnis ist ein Dessert, das durch seine Gegensätze besticht: Süß trifft auf sauer, knusprig auf weich, zart auf deftig.
In diesem umfassenden Artikel nehmen wir den Rhabarber-Baiser-Kuchen genau unter die Lupe – von seinen Vorteilen über Zutaten und Zubereitung bis hin zu kreativen Variationen, Serviervorschlägen und häufigen Fragen. Ob als krönender Abschluss eines Frühlingsessens oder als Highlight auf der Kaffeetafel – dieser Kuchen begeistert garantiert.