Mit Mandelboden: Statt normalem Rührteig einen Teig mit gemahlenen Mandeln verwenden – das ergibt mehr Aroma und eine interessante Textur.
Mit Kokos im Baiser: Etwas Kokosraspel unter die Baisermasse heben – für ein exotisches Aroma.
Mit Mürbeteig: Wer es knuspriger mag, kann statt Rührteig einen Mürbeteigboden verwenden.
Mit Erdbeeren: Ein Teil des Rhabarbers durch Erdbeeren ersetzen – süß-fruchtig und besonders beliebt bei Kindern.
Serviervorschläge
Klassisch zum Kaffee: Ein Stück Rhabarber-Baiser-Kuchen mit einer Tasse Filterkaffee oder Cappuccino – ein Frühlingstraum.
Mit Vanillesauce: Lauwarm serviert mit selbstgemachter Vanillesauce – ein Dessert, das auch Gäste beeindruckt.
Mit Eis: Vanille- oder Erdbeereis als Begleiter – besonders an warmen Tagen eine köstliche Idee.
In Mini-Formen: Kleine Törtchen statt einer großen Form – ideal für Feiern oder als Einzelportion.
Auf dem Buffet: Durch seine optische Schönheit ist dieser Kuchen perfekt für jedes Kuchenbuffet oder Frühlingsfest.