6. Streichzarte Konsistenz
Für eine glatte Konsistenz kannst du die heiße Marmelade vor dem Abfüllen mit dem Stabmixer pürieren.
7. Für Kinder
Püriere die Marmelade vollständig und streiche sie durch ein Sieb, um die Himbeerkerne zu entfernen – so mögen es auch die Kleinsten.
Serviervorschläge
Diese Marmelade ist extrem vielseitig. Hier einige Ideen, wie du sie in der Küche verwenden kannst:
Auf frischem Sauerteigbrot oder Brioche
Als Füllung für Pfannkuchen, Crêpes oder Germknödel
Zu Naturjoghurt oder Quark – als gesundes Dessert
Als süßer Kontrast zu Käseplatten (besonders zu Ziegenkäse)
In Mürbeteigkeksen oder als Füllung für Linzer Torte
Als Geschenk in einem hübsch verzierten Glas mit handgeschriebenem Etikett
Fazit
Die Rhabarber-Himbeer-Vanille-Marmelade ist eine Hommage an die Kraft der Natur, die Vielfalt saisonaler Früchte und die Freude am Selbermachen. Sie verbindet Tradition mit Kreativität, Einfachheit mit Raffinesse.